各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局：

　　進入2016年汛期以來，我國華北、華南大部分地區(qū)遭遇了連續(xù)強降雨天氣，導致多地發(fā)生決堤、城市內澇以及山體滑坡、泥石流等次生災害，直接威脅人民群眾生命財產安全，造成巨大經(jīng)濟損失。洪澇災害的發(fā)生也給食品生產經(jīng)營造成嚴重影響，有的食品生產經(jīng)營者生產場區(qū)和經(jīng)營場所遭到嚴重破壞，被迫停產停業(yè)，有的食品生產經(jīng)營者食品及原輔材料被污水浸泡，食品安全隱患明顯增多。各地在汛期和汛后采取積極有效監(jiān)管措施，嚴防食品安全隱患，取得了良好效果�，F(xiàn)在，大部分地區(qū)汛期已過，為了更好地指導受災食品生產經(jīng)營者盡快恢復生產經(jīng)營，強化食品安全監(jiān)管，切實保障食品質量安全。現(xiàn)就有關事項通知如下：

　　一、繼續(xù)組織好摸底調查，掌握食品生產經(jīng)營者受災情況。督促食品生產經(jīng)營者認真履行食品安全自查制度，對食品安全狀況進行全面自查，查找和排除可能影響食品質量安全的風險隱患，重點是生產設備、倉儲區(qū)域的受損與隱患排查，并制定隱患排除措施。

　　二、加強對食品生產經(jīng)營者災后重建與恢復生產的指導，組織技術人員和食品安全專家按照許可條件對食品生產經(jīng)營者進行恢復生產經(jīng)營前的安全評估，指導和督促食品生產經(jīng)營者做好設備設施的清洗、消毒及生產經(jīng)營區(qū)域清潔工作，排除可能影響食品質量安全的風險隱患。

　　三、加強對企業(yè)生產經(jīng)營的監(jiān)督管理。要加大對食品生產經(jīng)營的監(jiān)督檢查力度，督促食品生產企業(yè)嚴格生產全過程管理控制，防止被浸泡或受污染的原輔材料投入生產。督促食品經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，防止浸泡、霉變、過期及回收的食品流入市場。督促食用農產品批發(fā)市場開辦者落實食用農產品市場準入制度和檢查制度，查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件、食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件。加強食品抽樣檢測，并配合相關部門對浸泡、霉變等不合格食品進行無害化處理，切實保障食品安全。

　　四、強化大局意識、責任意識和服務意識。各地食品藥品監(jiān)管部門要結合本地受災企業(yè)具體情況，研究制定具體扶持措施，主動登門為食品生產經(jīng)營者提供便捷、高效服務，支持和幫助其盡快恢復生產經(jīng)營。同時，要嚴肅工作紀律，落實崗位責任，不得借機刁難，不得給食品生產經(jīng)營者增加額外負擔。組織專家開展恢復生產前評估等工作，不得向企業(yè)收取費用。

　　國家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

　　2016年9月6日